1、準(zhǔn)備材料：面粉500克、夾心肉200克、霉干菜200克、食鹽、飴糖、芝麻少許 。
2、首先要用溫水和面，面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉 ， 邊攪邊徐徐地加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團(tuán) ， 面和好后放在溫暖處醒10分鐘 。
【冬天怎么做燒餅】3、將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油 ， 后卷起成長條下成二或三個劑子 ， 把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕 。
4、平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋 。
5、燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多 ， 有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(tǒng)（老面）燒餅、黃山燒餅、傳統(tǒng)燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣 。
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