【脫水水果蔬菜有營養(yǎng)嗎】脫水水果蔬菜指的是自然曬干及人工脫水后的蔬菜水果，是有營養(yǎng)的 。跟新鮮果蔬相比，脫水水果蔬菜在脫去大部分水分的同時，除了濃縮糖分之外，也會使膳食纖維、礦物質(zhì)、一些不怕熱的抗氧化物及維生素等成分得以濃縮保留 。
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