馬斯卡彭奶酪可以做提拉米蘇 ， 慕斯蛋糕等甜品 。
提拉米蘇的做法：
主料：馬斯卡彭芝士250克，動(dòng)物性淡奶油毫升 ， 吉利丁片2片，意大利濃縮咖啡40毫升，朗姆酒15毫升 ， 蛋黃2個(gè)；
調(diào)料：水75毫升，細(xì)砂糖75克，手指餅干適量，可可粉適量，糖粉適量；
1、吉利丁片掰成小片，冷水泡著備用；
2、將蛋黃打發(fā)到濃稠狀態(tài)備用；
3、水、細(xì)砂糖倒入鍋里加熱煮沸成糖水后關(guān)火，用打蛋器攪打糖水，緩緩倒入打發(fā)好的蛋黃；
4、馬斯卡彭芝士放在大碗里，用打蛋器攪打到順滑，與蛋黃糊混合拌勻；
【馬斯卡彭奶酪可以做些什么甜點(diǎn)】5、吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成吉利丁溶液倒入芝士糊，拌勻；
6、動(dòng)物性淡奶油打發(fā)到軟性發(fā)泡，加入芝士糊里拌勻；
7、意大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒；
8、手指餅干沾滿咖啡酒 。直到手指餅干鋪滿蛋糕模底部；
9、蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏過夜；
10、芝士糊徹底凝固后脫模，在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾即可 。
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