一.材料：
1、主料：紅薯圈粉2餅、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克 ， 酸菜100克、黃豆50克、花生50克；
2、輔料：蒜末10克、姜末10克、香菜葉2根、油辣子3勺、花椒粉半勺、生抽1勺、鹽半勺、醋2到3勺、清水適量 。
【酸辣粉最簡單的做法】做法：
1、把粉絲用溫水泡軟，蔬菜洗干凈備用；
2、花生和黃豆在鍋里炸三分鐘；
3、蒜、姜剁成末 ， 油辣子做好，炸香的花生和黃豆、炒香的酸菜備好；
4、炒鍋倒入少量香油，燒熱后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味；
5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水 ， 調(diào)入鹽、生抽、醋大火煮沸，把粉絲放入鍋里；
6、最后加入焯好水的菠菜即可出鍋 。
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