西瓜醬做法:
用料:
黃豆10斤、面粉1斤、食鹽2斤、西瓜瓤帶籽15斤 。
制作方法：
1、黃豆洗凈，在清水中浸泡四小時(shí)后，入鍋煮熟，用手一捻成餅為好；
【如何做西瓜醬豆】2、將煮好的黃豆撈出晾涼，均勻地拌入面粉，排在木板約一寸到一寸半厚，蒙上一塊干凈布，放置不太通風(fēng)的地方發(fā)酵，約五至七天 ， 長出一層灰白茸毛，并成餅干狀；
3、將發(fā)酵好的豆坯搟成小塊 ， 在陽光下曬干；
4、將曬干的黃豆和西瓜汁熟透的西瓜連瓤帶籽同時(shí)下缸，加入食鹽，攪拌均勻，
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