1、豆腐餡兒的：把豆腐剁成小塊 ， 但是不要做得太細，如果太碎吃起來就不好吃了 。然后可以選擇一些薺菜、胡蘿卜絲、木耳等等，這些都可以和豆腐搭配起來做豆腐餡兒 。然后再把食用油從姜末、鹽、五香粉之類的調(diào)料放在豆腐餡中進行均勻的攪拌 。攪拌完之后靜置20分鐘，讓餡料可以充分入味這樣就可以開始包包子了 。
2、山珍菇菌餡的：它的主料是牛肝菌、松茸、小香菇、腐竹、上海青 。先把洗干凈的上海青、泡好的腐竹都剁成碎末，然后把三種蘑菇都洗干凈，擠出水分之后切成小粒放在一旁 。然后再把剛剛切好的碎沫和碎丁，用熱油把它炒香炒熟 。往食材中加入一些鹽、香油、適量的胡椒粉，均勻的進行調(diào)味，靜置幾分鐘以后就可以包包子了 。
【素餡包子的調(diào)料配方有哪些】3、胡蘿卜圓白菜純素餡的：把胡蘿卜切成很細的絲兒白菜切碎 ， 然后再把胡蘿卜和白菜都分別用適量的鹽進行均勻的攪拌 。等待20分鐘以后包子餡兒中就會出現(xiàn)一些水，然后就可以把這些多余的水分擠出來，但是注意不要擠得太干 ， 這樣的話就會影響口感 。之后再把食用油、香油、胡椒粉等調(diào)料放到包子餡兒中，靜置一會包子入味就可以包包子了 。
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