1、先將2勺沙茶醬、1大勺米酒、1勺生抽醬油、雞精放入小碗中混合拌勻備用 。
2、把洋蔥和尖椒洗凈，切成粗絲，紅干椒切斜段，大蔥切絲 。
【沙茶醬羊肉片的做法】3、把羊肉卷展開，稍微解凍，加入腌料拌勻 。
4、炒鍋燒熱倒油 ， 油溫5成熱后下紅干椒爆香 。
5、倒入羊肉片大火炒幾下，至剛剛有點變色還能看到淺粉顏色時，把羊肉片盛出 。
6、原鍋留底油燒熱 ， 倒入洋蔥絲煸炒至稍微變軟 。
7、倒入羊肉片和尖椒絲 。
8、再倒入調(diào)好的沙茶醬料，快速炒勻 ， 關火 。
9、起鍋前利用鍋里的余溫，放入蔥絲拌炒均勻即可 。
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