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瀘州小籠包怎么做

經(jīng)驗分享小常識

1、粉中加入適量的清水，同一方向攪拌均勻至起雪花絮狀 。
2、將面粉用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上布 ， 放置25分鐘 。
【瀘州小籠包怎么做】3、豬肉餡中加入香油，醬油攪拌均勻至粘稠 。
4、將蔥段、姜末、雞精和鹽放入餡料中，攪拌至均勻 。
5、面團(tuán)發(fā)酵好后，用手按壓不反彈即可 ， 然后切成小段，搟成面皮 。
6、將餡料放到面皮上，堆好褶子 ， 封口成型，放入蒸籠大火蒸7分鐘 ， 美味的包子就完成了 。

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