起酥面包屬于面包的一種，口感酥脆香甜 。
起酥面包的做法：
主料：面粉、黃油、牛奶、雞蛋 。
輔料：酵母粉、白糖、鹽 。
做法：
【什么是起酥面包】秤好270克面粉，放入鹽；黃油切成片狀；除黃油外，所有食材混合，攪拌，揉成面團(tuán)；揉成面團(tuán)，發(fā)酵；待面團(tuán)出現(xiàn)蜂窩狀，膨大2倍后；面團(tuán)排氣，松弛10分鐘；黃油放入室溫軟化；面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形；把黃油放入面團(tuán)下方；折疊，把黃油包?。揮萌萜鞲親? ，松弛10至5分鐘；結(jié)束后，用搟面杖搟平；把面團(tuán)對(duì)折成小正方形，繼續(xù)用容器蓋住松弛10分鐘；重復(fù)松弛后搟開 ， 折疊，再松弛步驟；松弛后 ， 搟開切成小正方形；整齊的排在烤盤里，刷上蛋液，撒上芝麻后進(jìn)入烤箱了；烤箱提前預(yù)熱，上下火180攝氏度烤20分鐘；觀察面包的顏色變化，烤好后即可出爐 。
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