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怎么做炒大海螺

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、主料：海螺6個(gè) 。
2、輔料：尖椒1個(gè)、蔥15克、姜10克、料酒20毫升、胡椒粉少許、醬油5毫升、鹽少許、味精少許、香油3毫升 。
3、大海螺5個(gè)就可以炒一盤 。
4、海螺不用煮熟，生的用錘子砸碎外殼 。
5、取肉 ， 洗凈泥沙碎殼 。
6、這條藍(lán)色的是苦線，用剪子好使 。
7、海螺黃單放，螺肉切片，越薄越好 。
【怎么做炒大海螺】8、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下 。
9、蔥姜、尖椒、胡蘿卜 。
10、花椒炸完撈出扔掉 。
11、海螺黃過油盛出放在切好的海螺肉里 。
12、蔥姜熗鍋 。
13、先放胡蘿卜 ， 再放尖椒 。
14、海螺黃和螺肉片一起放 ， 放鹽、味精、胡椒粉、香油 。

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