1、熱水浸泡法:生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋 。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力 。
2、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆,加開水浸泡一會兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會 。
【剝毛栗子的方法】3、冰箱冷凍法:栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱冷凍兩小時,可使殼肉分離 。這樣栗衣剝快 。
4、微波爐加熱法：將買的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會脫離 。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障 。
5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很易剝?nèi)ダ跻?。
6、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但準(zhǔn)備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存 。
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