1、主料：牛里脊200g，泡菜200g，紅椒1個，青蒜幾根 。
【泡菜炒牛肉怎么燒】2、輔料：油3湯匙（50ml） 。生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，蛋清1個，鹽3g，淀粉少許，紅油2湯匙（30ml） 。
3、橫切牛肉，切3mm左右，然后切成小片 。紅椒切塊，青蒜切段 。
4、牛肉切好，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，蛋清1個，鹽3g，淀粉少許腌制1小時 。
5、鍋里熱油，可稍微多放一些 ， 迅速滑炒牛肉至變色，盛出備用 。然后加少許油 ， 加入泡菜炒香 。
6、放牛肉，翻炒均勻 ， 加紅椒和青蒜，加鹽，倒2湯匙紅油，翻炒兩下出鍋即可 。
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