1、材料：豬蹄2個，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺 ， 香葉 ， 桂皮 ， 八角，鹽，冰糖 ， 蔥，姜 ， 花椒；
【明八珍豬手做法如何做】2、制作方法，蔥切斷 ， 姜切片，豬蹄切成塊狀后洗凈，將豬蹄放入熱開水中焯一段時間 ， 煮出血末后撈出；
3、往鍋中放油，燒熱后加蔥、姜和花椒爆炒，然后將豬蹄放入翻炒，待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖，繼續(xù)翻炒一段時間，加入沒過豬蹄的熱水，將八角和所有的調(diào)料放入，加適量的鹽調(diào)味 ， 大火燒開后蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火，待使用筷子能夠輕松戳透時，轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可 。
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