1、主料：牛肉300克，豆腐200克，蒜20克 ， 蕓豆適量 。調(diào)料：鹽、味精、醬油、料酒、姜、辣醬、八角、豆豉、色拉油各適量 。
2、牛肉切小方塊 。八澆水焯透，撈出控干；豆腐切塊 。
【煎豆腐燒牛肉怎么做】3、入鍋放油燒熱，下八角、姜、辣醬炒香，倒入牛肉、料酒、適量水，用鹽調(diào)味，大火燒開 。移入高壓鍋燒15分鐘，撇去雜質(zhì)待用 。
4、另起鍋放油燒熱，將豆腐煎至兩面金黃，撈出待用 。
5、鍋留底油，下姜、豆豉炒香，倒入牛肉、豆腐、蒜、蕓豆，加鹽、味精、醬油調(diào)味，炒勻即成 。
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