人每天需要的營養(yǎng)素共有40多種，分為七大類：1、水，占人體重的百分之60；
2、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織基本的成分 ， 這是機(jī)體的重要物質(zhì)基礎(chǔ) ， 機(jī)體的每一個細(xì)胞和所有重要組成部分都要有蛋白質(zhì)參與，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化分解成氨基酸；
3、脂肪是人體需要較大的另一類營養(yǎng)素 。包括中性脂肪和類脂質(zhì) 。脂肪的重要生理功能包括提供必要需脂肪酸；攜帶脂溶性維生素；提供熱能，使膳食有飽腹感等；
4、碳水化合物是人類從膳食中取得熱量的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源；
5、礦物質(zhì)又叫無機(jī)鹽 ?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)人體必需20多種無機(jī)鹽，其中含量較多且相對穩(wěn)定的稱為常量無素，其余含量少且波動大 ， 稱為微量無素；
6、維生素可分為兩類，即脂溶維生素如維生素A、D、E、K等和水溶性維生素如維生素B、C等；
【人需要什么營養(yǎng)】7、纖維素屬碳水化合物 。攝入后不被人體消化吸收，形成大便中的廢渣 ， 排出體外 ， 但可以促進(jìn)腸道蠕動，同時附著多余的脂肪、膽固醇等排出體外 。
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