1、主料：八只基圍蝦，八個大蛤蜊，數(shù)只新鮮口蘑，一個番茄 。（可酌情增添，此為一人份）
2、輔料：香茅（檸檬草），青檸檬，幼茄 ， 九層塔，薄荷葉，姜 ， 小紅椒，香菜一小棵，檸檬葉子 ， 椰漿和淡奶油，一瓶魚露 ， 橄欖油 。
3、洗凈所有材料，香茅兩根切段 ， 三片青檸檬 ， 幼茄8個，姜切片，九層塔和薄荷葉各一小撮，7，8個小紅椒橫切成小圈 ?？谀⑶衅亚行《?。
4、蝦切下頭部，去沙線 。蛤蜊燙至開口 。起油鍋，放入少許橄欖油，蝦頭和蝦身一同入鍋煸炒至變色 ， 取出備用 。再加適量油入鍋，將小紅椒，姜 ， 香茅，番茄 ， 蘑菇一同放入煸炒 ， 加入適量的水 ， 再加入蝦頭，檸檬片 ， 九層塔，薄荷葉，燒開后加入椰漿和淡奶油 ， 攪勻，換小火，煮20分鐘 。（可以根據(jù)口味多加點椰漿和淡奶油 ， 更香）煮好后，加鹽，和兩小勺魚露調(diào)味 。
【冬蔭功湯做法】5、最后，將蝦身和焯過水的蛤蜊放入已調(diào)味后的湯 ， 微煮即可 。再加入些許香菜 。
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