【面包的做法和配料比例】面包的配料為高筋面粉400克 ， 干酵母6克，白糖6克，鹽8克，黃油4克，奶粉6克，溫水275克，噴油 ， 雞蛋半只，牛奶1湯匙 。具體做法如下：
1、準備面團和黃油，黃油溫度要室溫大致相同 。
2、把高筋面粉，干酵母，白糖，鹽 ， 奶粉，和溫水放在一起用力充分和面，最少10分鐘 。
3、加入溶化黃油充分揉勻 。
4、將面團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵最少2小時，體積達到以前的2到3倍 。
5、把面團按扁揉均勻，用同樣方法再發(fā)一次酵 。
6、打開烤箱，在烤盤噴油，取出剩下的半個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻 。
7、把面團按扁揉均勻，分割成8份 ， 滾圓，表面刷一層蛋液 ， 醒大約15分鐘 。
8、在面團表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分鐘直到把面包烤熟即可 。
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