炒熟即可 。豆瓣要最先炒，豆瓣一般要小火慢炒3分鐘左右，一定要熱油低溫慢炒，要不豆瓣容易糊 。
【熬火鍋底料豆瓣醬炒到什么程度】火鍋，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發(fā)出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久 ， 是一種老少皆宜的食物 。
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