氨基酸并不是蛋白質(zhì)，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位 。蛋白質(zhì)主要就是氨基酸以脫水縮合的方式組成的多肽鏈 ， 然后經(jīng)過盤曲折疊，形成一定的空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì) 。
【氨基酸是蛋白質(zhì)嗎】蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分 。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與 ， 蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān) 。蛋白質(zhì)（protein）是生命的物質(zhì)基礎(chǔ) ， 是有機大分子，是構(gòu)成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者 。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位 。
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