1、將二金條干辣椒（辣味香但辣度?。?00克、子彈頭干辣椒（辣味足）250克分別放入冷水鍋內(nèi)，中火將水燒開，改小火煮20分鐘，撈出辣椒后去籽 ， 用絞肉機(jī)制成糍粑辣椒 。
【麻辣香鍋醬制作方法】2、香料（白豆蔻15克 ， 八角、香葉各10克，茴香8克，草豆蔻7克，陳皮、香茅草、砂仁、桂皮各5克 ， 白芷4克，丁香、孜然各2 克）放入粉碎機(jī)內(nèi)，打成香料粉 。
3、鍋入菜子油2500克煉熟，放涼后倒入熟豬油1千克，小火熬至三成熱時(shí)放入糍粑辣椒、郫縣老豆瓣（味道香但顏色偏暗）和紅油豆瓣（顏色鮮艷）各200克 ， 用小火炒至醬料水分流失，然后調(diào)入花椒200克，泡姜粒、白酒、炸香的姜蓉、炸香的蒜蓉各100克，冰糖、豆豉、醪糟各50克，繼續(xù)小火熬香，起鍋時(shí)放入香料粉拌勻，離火靜置使其冷卻 ， 分離出油脂（即香鍋油）和底料 。
4、將底料放入絞肉機(jī)中反復(fù)絞兩遍，使其沒渣料，即可使用 。
推薦閱讀
- 光棍節(jié)傷感句子
- 鷯哥喜歡吃什么水果
- 小說中后記的作用是什么
- 中華有6mg的煙嗎
- 自媒體是kol嗎
- 固定電話能接收短信嗎
- 土味情話大全撩男朋友
- k200掃描儀如何使用
- 學(xué)英語熟讀和背誦有什么區(qū)別