臘八粥里的維生素和礦物質(zhì)含量 ， 比精白米高出幾倍到十幾倍，且富含多種膳食纖維和抗氧化成分，能強身健體，美容養(yǎng)顏，可控制血糖和血脂；
食材：大米，糯米，小米，薏仁 ， 紅小豆 ， 綠豆，干紅棗 ， 板粟，花生 ， 核桃，蓮子，干百合 ， 冰糖，清水；
臘八粥的做法如下：
1、將大米，糯米，薏仁，紅小豆，綠豆用清水洗凈備用；
2、干紅棗用清水洗凈，用溫水浸泡20分鐘，使其泡發(fā)；
3、板粟，花生，核桃剝殼去衣留凈肉，蓮子浸泡，干百合用溫水浸泡至發(fā)軟；
【喝臘八粥的好處】4、將大米，糯米，薏仁，紅小豆，綠豆和蓮子混合一起，然后倒入鍋中注入清水 ， 大火燒沸；
5、放入紅棗，板粟，花生，核桃，用溫火熬40分鐘，攪拌；
6、將小米和百合放入鍋中混合均勻，用溫火熬制20分鐘 ， 攪拌；
7、待八寶粥香糯黏軟時 ， 放入冰糖，繼續(xù)加熱并保持攪動，使其融化后即可 。
