湯圓餡的做法如下：
原 料：糯米1500克，白糖500克 ， 板油150克，青梅，桃仁各50克，芝麻，桂花各25克 。
【湯圓餡怎么做】糯采用水浸泡4小時，撈出換水，磨成吊漿；板油，白糖按脂油餡制法 ， 做好后與炒熟的芝麻粉，剁碎的青梅 ， 柱花等配料，拌合成餡；用水將三分之一的吊漿煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉圓，將粉團搓成長條 ， 按量揪劑；再把劑子捏咸小酒杯形 ， 包餡收口，捏成湯圓；待水煮沸時 ， 將湯圓下鍋，湯圓浮上后就完成了 。
湯圓餡的做法如下：
原 料：糯米1500克，白糖500克 ， 板油150克，青梅，桃仁各50克，芝麻，桂花各25克 。
【湯圓餡怎么做】糯采用水浸泡4小時，撈出換水，磨成吊漿；板油，白糖按脂油餡制法 ， 做好后與炒熟的芝麻粉，剁碎的青梅 ， 柱花等配料，拌合成餡；用水將三分之一的吊漿煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉圓，將粉團搓成長條 ， 按量揪劑；再把劑子捏咸小酒杯形 ， 包餡收口，捏成湯圓；待水煮沸時 ， 將湯圓下鍋，湯圓浮上后就完成了 。
