1、豬背上的肉叫豬里脊肉 。
【豬背上的肉叫什么肉】2、豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，豬里脊肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化 。
3、處理里脊肉時(shí)，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不好切 。
4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
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