1、主料：700g鴨，適量油，適量鹽，適量花椒，適量姜，適量大蔥，適量老抽 。
2、準(zhǔn)備一些花椒 。
3、切好蔥和姜 。
4、鴨肉斬成塊兒 。
5、放入生抽，料酒，花椒，蔥，姜 。
6、腌制三十分鐘 。
7、熱油爆香花椒 。
【燉鴨塊的方法】8、把腌好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘 。
9、之后把鴨塊盛出放入到盛有熱水的高壓鍋內(nèi) 。
10、倒入老抽調(diào)色 。
11、放入鹽調(diào)味 。
12、十五分鐘過后鴨塊就制作完成，可盛出碼盤 。
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