材料：面條，西紅柿，土雞蛋 ， 番茄醬，小蔥，鹽，食用油
做法：1、將西紅柿放開水中燙一會，去皮，切小丁;
2、打2個雞蛋到碗里，加一點水打成雞蛋液；
3、炒鍋里加入適量油，燒熱后加入打好的雞蛋液，用鏟子劃散，凝固后盛出；
4、炒鍋內(nèi)再到入油，下西紅柿翻炒幾下加入水，鹽，番茄醬 ， 小火煮10分鐘左右；
5、煮的番茄汁稠稠的以后，倒入炒好的雞蛋，關火；
【陜西老碗面的做法】6、用另外一個鍋燒開水，下面條煮熟，加一點鹽；
7、將面條撈出，瀝干水分，倒入碗中，然后澆上番茄雞蛋湯，撒上蔥花即可 。
