【涼拌藕片焯水多長時間】涼拌藕片焯水焯1分鐘 ， 之后撈出來過一遍涼水 ， 過一遍涼水使藕片更加清脆 。切好的藕片放在水中清洗一下 ， 因為藕片上面有很多的淀粉，把淀粉都清洗干凈了，吃起來口感會更脆，把清洗干凈的藕片放在一個盆中 ， 加上清水沒過藕片 ， 再倒上適量的白醋浸泡一會，這樣防止藕片氧化變黑 。
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