主料：土豆；
配料：油、鹽、胡椒粉、面粉；
步驟：
【怎么炸土豆片脆而不焦啊】1、土豆去皮，洗凈，切薄片；
2、用清水浸泡10分鐘 ， 去除一部分淀粉，瀝干水；
3、準備一個盆里加上油、鹽、黑胡椒粉 。把土豆片倒入，攪拌均勻；
4、把沾好的土豆片放到面粉中 ， 讓表面沾上薄薄的一層面粉即可；
5、熱油鍋至約160℃ ， 將土豆片下鍋炸約2分鐘，表面金黃酥脆起鍋、瀝干油；
6、裝盤，食用時可依喜好搭配沾醬食用 。
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