山藥豆發(fā)芽了煮熟了不能吃 。
【山藥豆發(fā)芽了煮熟了還能吃嗎】山藥豆發(fā)芽后雖然并沒有產(chǎn)生龍葵素一類的有毒物質(zhì)，但是山藥豆本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在山藥豆發(fā)芽的過程中已經(jīng)開始發(fā)生轉(zhuǎn)化，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值開始下降 。而且對(duì)于腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發(fā)芽的山藥豆還容易出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象 。所以，山藥豆如果發(fā)芽了 ， 還是不要食用為妙 。
山藥豆和山藥是同一植物所生，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。純綠色食品，與野生山藥有同等的藥用價(jià)值 。它的品質(zhì)優(yōu)良 ， 口感滑潤(rùn)有面，香味醇厚 。
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