材料： 梭子蟹、精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒 。
做法： 1、 洗凈梭子蟹，每只切成兩段；
【冰凍梭子蟹怎么做好吃】2、 將切開(kāi)的梭子蟹刀口用面粉略封；
3、 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，
4、 略煎 ， 加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，加蓋中火悶6至7分鐘左右即可起鍋裝盤(pán) 。
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