鮮美來鱈魚是真的 ， 鮮美來鱈魚用的是水鱈魚，俗名也叫長尾鱈，它的表面圖紋較大，其肉質(zhì)疏松，解凍后水分流失較大，冷凍狀態(tài)下會覺得毛糙易碎，烹飪后肉質(zhì)塌陷縮水 ， 肉質(zhì)半透明感，顏色較白，烹飪后口感極嫩 。
【鮮美來鱈魚是真的嗎】鱈魚，是鱈科（Gadidae）魚類及鱈形目（Gadiformes）其他科部分魚類的統(tǒng)稱，有50多種，是主要食用魚類之一 。鱈魚原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域 。21世紀(jì)初，鱈魚主要出產(chǎn)國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產(chǎn)地主要在北海道 。
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