1、白焯孔雀肉：
其做法是先在適量清水中放入黨參、北芪、紅棗、淮山、姜片等藥材 ， 然后煲出藥材的湯水，再用孔雀肉放入白焯而成，此菜吃起來雖然清淡 ， 但可口；
2、孔雀炒蘆薈：
【家里做藍孔雀肉都有什么樣做法】孔雀肉片250克 ， 蘆薈500克，其做法是把蘆薈削皮 ， 切片飛水 ， 去粘液，孔雀肉片用花油拌勻，猛火焯鍋 ， 加入調(diào)味料適量及孔雀肉片，半熟加入蘆薈，至熟上碟；
3、蔥爆孔雀肉：
孔雀肉250克 ， 腰果20克，京蔥30克，蒜片，辣椒段各適量，孜然粉，辣椒粉，鹽，雞精，淀粉，紅油 ， 色拉油各適量 ， 其做法是孔雀肉切成片，鹽、雞精、淀粉上漿，滑油備用，京蔥切段，腰果入熱油鍋炸脆待用，鍋入油燒熱，加京蔥段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果 ， 加孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精調(diào)好味，淋入紅油，翻鍋炒勻即可；
4、天麻燉孔雀：
其做法用孔雀肉 ， 加天麻、姜片、圓肉、紅棗 ， 放入清水12碗，燉足4個小時，然后以鹽調(diào)味 。
