麻糬是一種用糯米以及不同的餡料制成的糕點，軟、糯、甜 。日本人把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做“餅” ， 日語發音（もち/mochi） 。閩南語稱為“麻糬”（mua?-tsi?） 。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法 。
【麻糬是什么】麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬 。
麻糬的內餡則相當多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當作甜食，然而也有店家用咸口味的內餡（如肉松）作麻糬 。依不同的地區、店家，做法和口味上也會有些許不同 。
剛制作完成的麻糬口感最佳，暴露在空氣一段時間后會開始變硬 。手工制作的麻糬大多注明最遲要隔天食用，機器制作的則可以保存較久 。
