日式玉子燒中的玉子是指的什么

日式玉子燒中的玉子指五成熟的雞蛋。日式玉子燒制作步驟如下：
1、取三個雞蛋，打開放入碗中，加鹽、花椒面攪拌均勻。
2、燒鍋加熱，倒少許油。
【日式玉子燒中的玉子是指的什么】3、鍋熱后蛋液入鍋加熱至五成熟，將蛋餅卷起。
4、蛋餅制成后盛出切塊即可。