1、梅花肉500克，叉燒醬150克，海鮮醬70克 ， 柱候醬50克，花生醬50克，五香粉20克，桃花酒10克，姜片40克 ， 洋蔥60克，白糖60克 ， 生抽10克，老抽10克，食鹽15克，黃酒包，蜂蜜50克 ， 麥芽糖50克 。
【叉燒怎樣做】2、首先要把叉燒肉切成薄片，大約1-2cm厚，切記一定要切的均勻，這樣才能腌制入味而美麗好看
3、豬肉切好后，放入品種，先倒叉燒醬，柱候醬，花生醬，進行攪拌，待均勻后，放置30分鐘 。
4、然后倒入生抽進行調味，生抽放入后進行進一步的攪拌，然后撒入鹽，五香粉 。繼續攪拌均勻后放置20分鐘腌制一會兒 。
5、調味基本好了后，可以加入生姜與洋蔥 ， 黃酒進行去腥 。使得叉燒更加香氣逼人 。這樣叉燒就能做到色香味俱全 。
6、腌制好了的叉燒，擱置1-2小時，待味道均勻后，可以放入烤箱進行烘烤 ， 記得火力不能太猛，一般中火烤制即可 ， 可以準備少許麥芽糖，熬化后混入少許蜂蜜，進行涂抹，20分鐘翻一次面 。背面也要涂上麥芽糖和蜂蜜的混合物 。
7、烤制成熟了之后，拿出烤箱進行最后一步，刷蜂蜜和麥芽糖的混合物，并且刷上叉燒醬汁，這樣更加入味 。
