【紅皮腸粉怎么做】1、先用軟刷把不銹鋼專業(yè)腸粉盤涂上一層油，一定要涂滿整個盤 。
2、再用一個大勺舀一勺米漿放在盤子里，上下左右晃動，攤平在整個盤子里 。
3、再把肉末均勻地撒在盤子上面 。
4、再撒上少量生菜，把盤子放進(jìn)火爐里 。
5、也有人要加雞蛋的，一般一鍋蒸二盤 。不用二分鐘，真的很快速 。這一盤就是加個雞蛋下去 。
6、一分鐘左右吧，好了，立馬抽出來，用二把斬腸粉的鈍刀，從盤的二頭刮到中間來，再切成三段 。
7、再鏟進(jìn)小盤了里，配上一包醬料，就做好了 。
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