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燉豆角蒸餅怎么做

經驗分享小常識

主料：
豇豆500克、茄子1個、調料、食鹽、適量醬油、蔥、姜、調和油、水、胡蘿卜、花椒粉 。
豆角蒸餅的做法：
1、發酵面團加入適量堿面充分揉勻；
2、五花肉切片，肥瘦分開；
3、豆角洗凈，茄子撕大塊 ， 胡蘿卜切片；
4、蔥姜切末；
5、油熱后放入肥肉片翻炒至出油；
6、下入瘦肉炒至發白；
7、下入蔥姜末炒香；
8、放入豆角、茄子、胡蘿卜片炒至豆角變翠綠，調入醬油和花椒粉炒勻；
9、添加適量清水；
10、添加適量精鹽；
11.將揉好的面團搟成大的厚餅狀；
12.涂薄薄一層豆油后灑上適量鹽、花椒粉、蔥花；
13.從一端卷起后盤起來；
14.搟成餅；
15.直接鋪在豆角的上邊，蓋蓋兒燉煮；
【燉豆角蒸餅怎么做】16.煮熟后直接在鍋中用刀切成大塊即可；

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