【紅燒甜酸羅非魚(yú)的做法】主料：羅非魚(yú)1條、雞 。輔料：姜片、蔥條、香菜、醬油、鹽、料酒、油、水 。
做法：
1、 羅非魚(yú)劏好洗凈，在魚(yú)身上用刀切兩個(gè)道子 ， 最好順著魚(yú)骨的方向切；
2、 燒熱鍋，下油，姜片爆一下，把魚(yú)放下鍋；
3、 魚(yú)的兩面都煎一下 ， 然后放水、醬油、料酒、鹽、雞粉，轉(zhuǎn)中火燜；
4、 過(guò)程中要把魚(yú)翻身，大概十五分鐘后放蔥條和香菜 ， 上碟 。
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