1、口感不同 。軟柿軟糯而香甜 ， 水分含量充足，只有一層薄薄的皮，果肉豐富，滋潤解渴，只是由于水分含量太足，所以往往在食用的時候，容易弄得滿手滿嘴都是柿子水，有些不方便，而且表皮撕去后有些澀口;但脆柿相對來講，口感清脆爽口，入口甜而不膩 ， 食用起來也方便 ， 用刀跟削蘋果一樣去掉外皮，就能直接上嘴啃了 。
【脆柿和軟柿的區別有哪些】2、大小不同 。脆柿果重大，重160~250克 ， 大果重400~500克，扁圓形 ， 金黃色，果項廣平 ， 項點稍凹陷 ， 微有十字溝 ， 不明顯，蒂小 ， 萼片上卷 。軟柿子一般沒有脆柿大，重量在100~200克之間，果實形狀較多 ， 如球形、扁桃、近似錐形、方形等 ， 不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等 。
3、生產和運輸上 。脆柿比軟柿要容易得多 ， 因為軟柿的硬度太低，在生產和運輸的過程中，容易受到擠壓變形，容易破皮腐爛，甚至會自己過熟而軟爛，也正因為如此，在采摘時也多是人工的方式;而脆柿往往比較堅硬，所以采摘和運輸都比較方便，儲存時間較長，所以更能適應市場的變化 。
