1、原料:菠菜200克、烤鴨肉200克、烏冬面300克、蔥末1勺、骨湯600克、清水適量、生抽2勺、鹽適量、胡椒粉適量 。
2、菠菜切段,下入沸水中,氽燙1分鐘后,撈出備用 。鴨肉絲成條備用 。
3、骨湯加入適量清水大火煮開 。
【菠菜鴨肉面湯】4、下入鴨肉、沸騰后,加入菠菜 。
5、調(diào)入蔥末、生抽、鹽、胡椒粉,備用 。
6、另起一鍋,燒開水 , 下入烏冬面,煮到九成熟,撈出碗中 。
7、加入滾燙的菠菜鴨肉湯即可 。
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