【煲仔飯有哪幾種】煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食 。廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等 。
瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋 ， 把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟 。區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口 。
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