視情況而定 。冬筍發(fā)黑說明冬筍受到細(xì)菌的感染 ， 已變質(zhì)，不建議食用 。如果冬筍里出現(xiàn)黑絲也說明冬筍已壞掉 ， 也不建議食用 。但如果是冬筍在保存的過程中，因失水變皺出現(xiàn)有黑點的情況，黑點很少 ， 并且沒有浸染整個春筍時，則可以食用 。
拓展資料：冬筍是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚未出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴 。主要產(chǎn)區(qū)為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地，其中貴州赤水冬筍因土質(zhì)和環(huán)境原因，草酸含量低可以直接炒，有不過水不麻口的特點 。
【冬筍里面有黑點能吃嗎】雖然采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經(jīng)濟(jì)收入 ， 滿足消費者需求 。
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