怎么做卿魚湯

主料:鯽魚五條 。
輔料:三根青蔥、少量蒜、少量姜、適量油、適量鹽、適量清水、少量白酒 。
步驟:
1、將鯽魚洗干凈,并且瀝干 。
2、將姜、蒜切成末,再切點姜片,蔥切段 。
【怎么做卿魚湯】3、將鍋里放油,放姜、蒜煸炒,有香味撈起 。
4、放魚煎,煎到皮有點皺即可將魚撈出 , 鍋里多余的油到出 。
5、將鍋加水,放入魚姜片,加鹽 。大火燒開后轉小火并且可以加入白酒到湯成乳白色即可 。
6、出鍋前放入蔥花,即可裝盤食用 。

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