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牛肉蓮菜丸的制作方法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、牛肉800g，蓮菜500g，雞蛋2個(gè) ， 饅頭1個(gè)，水淀粉50g，五香粉5g，黃酒20g，鹽5g，糖3g ， 老抽5g 。
2、新鮮的牛肉 ， 剁成肉餡 。
3、加入五香粉、黃酒、糖、鹽、老抽攪拌均勻 。
4、蓮菜切碎加入肉餡中，雞蛋打入，加水淀粉，饅頭搓成饅頭碎加入 。
5、充分?jǐn)嚢杈鶆?nbsp;， 拌好的肉餡團(tuán)成圓球 。
6、油溫6成熱下鍋炸 ， 中火炸至表面金黃變硬，丸子即熟 。
【牛肉蓮菜丸的制作方法】7、炸好的丸子 ， 如果要干吃 ， 再?gòu)?fù)炸一下更脆香 。

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