【無(wú)醇啤酒有酒精嗎】無(wú)醇啤酒含有酒精 。通常將酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱為無(wú)醇啤酒 。雖然無(wú)醇啤酒的口感和普通啤酒相似，但它的酒精度卻遠(yuǎn)低于普通啤酒，并且無(wú)醇啤酒還含有一些果汁味，為此很多人都喜歡把無(wú)醇啤酒當(dāng)作飲料來(lái)喝 。無(wú)醇啤酒最先由瑞士在上世紀(jì)推出 ， 后來(lái)逐漸在德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等國(guó)家熱銷 。無(wú)醇啤酒的顏色稍深，無(wú)醇啤酒的原麥汁濃度降低很多，而且酒精含量也比普通啤酒低得多 。在這樣的原濃下，能得到與普通啤酒蛋白質(zhì)含量相差無(wú)幾的無(wú)醇啤酒，需要麥芽品質(zhì)是較高的 。無(wú)醇啤酒的制造工藝有限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法兩大類 。
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