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燒餅的和面工序和制作過程

經(jīng)驗分享小常識

1、和面放置溫暖處發(fā)酵 。
2、把油和面以3的比例混合成酥 。
3、把醒發(fā)好的面團(tuán)揉 ， 分成同樣大小得面團(tuán) 。
【燒餅的和面工序和制作過程】4、取一個面團(tuán)搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起 ， 搟成餅狀 。
5、平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分鐘后翻面，再等3分鐘出鍋 。

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