1、蝦尾洗干凈，加姜片和料酒焯水撈出 。
【蝦尾怎么炒】2、起鍋燒油，下花椒、姜片、蔥、蒜、辣椒炒香 。
3、加入火鍋料炒出紅油 。
4、下大蔥和蔥頭翻炒均勻 。
5、放入蝦尾加適量的鹽炒熟 。
6、倒入芹菜翻炒均勻 。
7、倒1瓶啤酒煮開(kāi) ， 大火收汁即可 。
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