【橄欖油什么顏色的最好】1、純正的橄欖油油體透亮 ， 濃，呈淺黃、黃綠、藍(lán)綠、藍(lán)、直至藍(lán)黑色 。色澤深的橄欖油酸值高、品質(zhì)較差 。而精煉的油中色素及其它營養(yǎng)成份被破壞；
2、而不好的橄欖油油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化 。顏色淺 ， 感覺很稀，不濃，說明是精煉油或勾兌油 。
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