1、 準(zhǔn)備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油；
2、 肉餡放蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、淀粉攪勻；
3、 鍋中燒水，用手?jǐn)D出丸子，汆到開(kāi)水中；
4、 鍋開(kāi)后，撇去浮沫；
【水汆丸子怎樣做】5、 煮15分鐘至丸子浮上水面 ， 放入蝦皮和紫菜，點(diǎn)入少許雞精，并加入香油調(diào)味即可 。
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