1、食材：雞翅500g、大蒜7瓣左右、生抽適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、蜂蜜適量、胡椒面適量、姜片適量
2、將雞翅清洗干凈，并拔掉邊角的小毛 。如果雞翅上的絨毛不多，或者您不是很介意，則拔毛這步不是非常必要 。
3、在將清洗好的雞翅在正反面分別橫切兩道刀口，以便腌制的時(shí)候更好入味，同時(shí)煎制的時(shí)候也更便于雞翅中殘余血水的流出 。
4、在大碗中放入處理好的雞翅 ， 然后加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、蜂蜜、胡椒面、姜，同時(shí)將其用手?jǐn)嚢杈鶆颍缓箪o置腌制半小時(shí)到一小時(shí)左右 。
5、腌制雞翅的過程中也不要閑著，可以準(zhǔn)備一下第一配角----大蒜 。首先我們將六七瓣大蒜剝皮清洗干凈 。
6、將大蒜切成小丁 。
7、將腌好的雞翅放到干凈的菜簍里 ， 把多余的水分控掉 。如果家里有廚房用紙的話，最好用廚房用紙將雞翅上多余的水分擦干凈 ， 這樣一會做出來的雞翅會更加香脆 。
【蒜香豆瓣雞翅如何做】8、在鍋中入油，開大火加熱到七成熱左右，然后在放入雞翅前將火轉(zhuǎn)為小火，以免火力太大雞翅容易烤糊，既影響美觀和口感，也不健康 。
9、將雞翅放入鍋中進(jìn)行煎制，煎制過程中多翻動(dòng)幾次，以免雞翅糊了 。
10、煎制一會后可以蓋上鍋蓋燜一會，因?yàn)槿绻恢遍_著蓋子煎制，很容易把雞翅的肉質(zhì)煎的很老，蓋上蓋子可以保持雞翅的口感 。
11、過一會后可以打開蓋子，再繼續(xù)雞翅一會后，等雞翅的兩面都金黃了，即可將剛才切好或擠好的蒜末放入鍋中 。
12、這時(shí)開大火快速翻炒均勻雞翅和蒜末，使蒜香充分發(fā)揮出來 。同時(shí)注意翻炒的過程中避免蒜末燒糊 。
13、翻炒完畢可以裝盤咯 ， 看香噴噴的蒜香雞翅出鍋 。
推薦閱讀
- 為什么不讓放煙花爆竹
- 吃蔓越莓有什么好處
- 電話卡服務(wù)密碼忘了怎么辦
- 農(nóng)歷節(jié)日有哪些
- 提前批錄取是怎么錄取的細(xì)節(jié)
- 初幾迎財(cái)神，迎財(cái)神什么時(shí)間
- 深藍(lán)色棒球服可以配什么褲子
- 實(shí)力的經(jīng)典語錄
- 四川在古代時(shí)是什么地方