炸丸子不放淀粉用面粉代替，做法如下 。
材料：蘿卜300克、土豆150克、面粉150克、姜10克、鹽4克、雞蛋1個(gè) 。
做法：
1、 蘿卜洗凈后用擦絲器的最小孔插成絲；
2、 加入2克鹽拌勻，腌制半小時(shí)后將水份擠出；
3、 將土豆擦絲；
4、 10克姜擦絲；
5、 將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下 ， 盡量的讓各種絲再短；
6、 剁好后再放入盆中，加入雞蛋、鹽、面粉；
7、 拌勻成粘稠的糊狀；
8、 在虎口處擠出圓形丸子狀；
9、 用小勺從虎口處鏟起；
10、 放入溫?zé)岬挠湾伬铮⒂脽o水的勺子慢慢推動(dòng)一下，讓油帶動(dòng)丸子轉(zhuǎn)動(dòng) ， 這樣能保證丸子的形狀更圓；
【炸丸子不放淀粉用什么代替】11、 小火慢炸至丸子顏色發(fā)黃即可 。
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